Les amoureux de la restauration rapide ont désormais une nouvelle adresse à Koumassi. Il s’agit de « Ma glace » et « La Louisette Fast Food », une enseigne culinaire moderne et conviviale qui revisite les classiques africains.
L’ouverture officielle a eu lieu le vendredi 12 septembre 2025. Cette initiative s’inscrit dans le cadre du projet « Sublime Côte d’Ivoire », développé par le ministère du Tourisme et des Loisirs.
Située entre la grande mosquée et la banque SGBCI, au carrefour Gelti, La Louisette Fast Food se veut une vitrine de la cuisine afro-fusion.
Pour répondre aux attentes du public, La Louisette Fast Food ouvre de 9h à minuit. Les commandes sont également disponibles via les plateformes Glovo et Yango.
Dans son discours prononcé à l’ouverture, Maël Zinsou, de la direction générale a expliqué la philosophie et les ambitions du groupe.
Selon lui, le projet est né de l’idée de diversifier ses activités dans la finance et l’immobilier.
« Il nous a paru essentiel de créer une enseigne qui ressemble aux Africains tout en conservant les exigences de modernité et de qualité », a-t-il indiqué.
Louisette Corporation regroupe aujourd’hui quatre enseignes : La Louisette Fast Food, concept phare qui valorise les produits du terroir dans une cuisine moderne et exportable ; La Villa Louisette, un restaurant classique et convivial ; Casa Mexicana, fast-food dédié à la culture mexicaine ; et enfin Ma Glace, qui propose des saveurs originales à base de produits locaux comme le bissap, le baobab ou le caramel.
Selon Maël Zinsou, toutes ces enseignes partagent une même vision.
« Nous voulons montrer qu’en Afrique, nous sommes capables de créer des concepts qui s’exportent, et pas seulement de consommer ce qui vient de l’extérieur. La rigueur, la qualité et la modernité sont les valeurs qui nous guident », a t il fait savoir.
Des recettes innovantes sont proposées au public : pizza à la pâte gratinée, boulettes d’igname fourré, alloco crispy, mais aussi deux concepts de burgers originaux, le burger baoulé et le baguette burger, réalisés avec des pains parfumés au safran, à la betterave ou encore au charbon organique.
« La cuisine afro-fusion pan-africaine consiste à travailler nos produits et nos recettes en mariant tradition et modernité, avec une recherche sur le goût, la présentation et l’innovation », a-t-il souligné.
Au-delà de l’aspect culinaire, l’entreprise s’est dotée d’une cuisine centrale qui alimente les différents points de vente.
À ce jour, la corporation dispose de six points de vente.
En termes de perspectives, elle prévoit d’atteindre dix points de vente d’ici décembre 2025, grâce notamment à l’ouverture d’un complexe regroupant toutes ses enseignes ainsi que des espaces de loisirs.
« Les emplois créés d’ici fin décembre seront d’environ une centaine. C’est notre manière de montrer notre engagement pour la jeunesse et le développement de ce pays que nous aimons tous », a insisté Maël Zinsou.
Par ailleurs, il a invité les amoureux de la Fast food à aller déguster leurs produits. « Ce sont des recettes inédites, jamais vues auparavant. Faites-nous confiance, vous ne serez pas déçus », a-t-il assuré.
Un autre point important abordé par Maël Zinsou concerne les défis liés au secteur de la restauration. Selon lui, la concurrence et la question fiscale restent les plus grands enjeux.
«C’est ça aussi le défi d’une grande vision : on ne peut pas aller loin sans obstacles. Quand il y a des obstacles, cela nous pousse justement à aller plus loin. S’il n’y en avait pas, comment pourrions-nous avancer ? » a-t-il conclu
Fulbert Yao
