À Soubré, la qualité du pain et les conditions de sa production suscitent une vive inquiétude au sommet de l’administration territoriale. À la faveur d’une visite inopinée effectuée le jeudi 09 avril 2026, le préfet de la région de la Nawa, préfet du département de Soubré Kouamé Bi Kalou Clément, a mis en lumière de graves insuffisances dans le fonctionnement des boulangeries de la ville.Conduite entre 10 heures et 14 heures, cette mission de contrôle avait pour objectif de vérifier la conformité des établissements, dans un souci de protection des populations et de respect des droits des consommateurs.Au total, 12 boulangeries ont été inspectées. Le constat dressé par l’autorité préfectorale est sans appel : une seule boulangerie respecte les normes en vigueur, notamment en ce qui concerne le poids réglementaire de la baguette fixée à 150 F CFA, avec une moyenne comprise entre 174,5 g et 175 g. Une seule boulangerie est également la seule à disposer d’un certificat de salubrité à jour.Dans les autres établissements visités, les irrégularités relevées sont nombreuses et préoccupantes. Il s’agit notamment du non-affichage des prix, de l’absence de vestiaires pour le personnel, du manque de salles d’eau, de locaux mal entretenus, de l’absence de poubelles adaptées, du non-respect du port de tenue de travail, ainsi que de la présence de mouches et de toiles d’araignée dans les espaces de production. À cela s’ajoutent la cohabitation entre lieux d’habitation et unités de production, ainsi que l’utilisation d’eau de puits en lieu et place d’eau potable.Face à ces manquements jugés graves, le Préfet de Région a décidé de convoquer l’ensemble des acteurs du secteur à une réunion prévue le lundi 13 avril à la salle de réunion de la Préfecture de Soubré. Cette rencontre devrait permettre de rappeler les exigences réglementaires et d’envisager des mesures correctives en vue d’assainir le secteur.À travers cette descente inopinée, les autorités entendent renforcer le contrôle et veiller à ce que les populations de Soubré aient accès à un pain de qualité, produit dans des conditions respectueuses des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Méité Yacouba
