En Côte d’Ivoire, les poids des baguettes de pain, qui oscillaient entre 193g et 228 g, sont désormais fixes.
La décision prise par le Conseil des ministres présidé par le Président Alassane Ouattara fixe la baguette standard de pain à 150 FCFA pour 174 g et une autre baguette qui coûtera 200 FCFA pour 232 g.
Cette decision a été prise, suite au conclusion des travaux du comité technique en charge de la filière blé, farine boulangère, qui a permis en accord avec tous les acteurs de la filière de définir ces normes.
La semaine dernière, les organisations patronales des boulangers en Côte d’Ivoire ont proposé la baguette standard à 150 FCFA pour un poids entre 142g-174 g (contre un grammage entre 193g-228 g actuellement homologué).
Ils avaient également proposé une baguette améliorée à 200 FCFA, entre 175 g-207g, en raison de la crise en Ukraine qui a créé une flambée des cours du blé. Avant cette crise russo-ukrainienne, le sac de la farine de blé avait déjà plusieurs augmentations.
Fulbert Yao
