Investi délégué régional de l’Alliance des cuisiniers et pâtissiers de Côte d’Ivoire (Acpci), le chef Tiémélé Brou Noèl François entend fédérer les professionnels du secteur, renforcer la transmission des savoir-faire et contribuer au rayonnement de la gastronomie ivoirienne.
Le district autonome du Bas-Sassandra est résolument porté à donner un nouvel élan à son secteur gastronomique. En effet, Chef Tiémélé Brou Noèl François, directeur régional du Groupe Essor, qui est un cabinet de formation professionnelle continue, a officiellement pris ses fonctions de délégué régional de l’Alliance des cuisiniers et pâtissiers de Côte d’Ivoire (Acpci). Ce, à la faveur d’une cérémonie organisée le dernier, à l’espace Brédé Nicolas, sis au quartier Lac de San Pedro.
L’événement se tenais en parallèle avec la première célébration de la Journée internationale des chefs à San Pedro, célébrée chaque année à cette même date. C’était en présence du corps préfectoral, du directeur régional du Tourisme et des Loisirs, ainsi que du président national de l’Acpci. Placée sous le thème « Chef d’aujourd’hui, bâtisseur de demain », la rencontre a mis en avant le rôle des professionnels de la cuisine et de la pâtisserie dans la promotion de la gastronomie ivoirienne.
De l’avis du nouveau délégué régional, il s’agit là d’une responsabilité qui représente avant tout un engagement au profit de ses pairs et du développement de la corporation. L’homme ambitionne de fédérer les cuisiniers et pâtissiers du Bas-Sassandra autour de valeurs telles que la solidarité, le partage d’expériences et le renforcement des compétences.
Son action, annonce-t-il, portera également sur la valorisation des produits locaux, la promotion des spécialités culinaires ivoiriennes et la préparation de la relève professionnelle. Dans cette perspective, il a invité les jeunes cuisiniers et pâtissiers à cultiver la rigueur, l’humilité et la persévérance, indispensables à la maîtrise de leurs métiers.
La gastronomie, un atout pour le tourisme ivoirien
Ce fut l’occasion pour le directeur régional du Tourisme et des Loisirs, Koffi Née N’Goran Suzanne, de saluer l’engagement des professionnels des métiers de bouche, dont le savoir-faire contribue à la valorisation du patrimoine culturel et au dynamisme de l’économie locale.
Surtout, a-t-elle souligné que la richesse et la diversité de la cuisine ivoirienne, à travers ses mets traditionnels et les spécialités propres aux différentes régions du pays, constituent un véritable levier d’attractivité touristique.
Pour consolider cet acquis, elle a appelé à une professionnalisation accrue du secteur, notamment par la formation des jeunes, la recherche de l’excellence, le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, ainsi que l’innovation. Koffi Née N’Goran Suzanne a, par ailleurs, encouragé les acteurs à poursuivre leur perfectionnement afin de mieux répondre aux exigences des consommateurs et aux attentes des visiteurs.
Des résultats qui confortent le choix du nouveau délégué
L’investiture de Tiémélé Brou Noèl François vient également reconnaître son implication dans l’encadrement et la promotion des talents culinaires du Bas-Sassandra.
Depuis 2024, il accompagne, en qualité de coach culinaire et sous la supervision de la direction régionale du Tourisme et des Loisirs, les candidats du district au Festival national de la cuisine ivoirienne (Fnci).
Cet apport a notamment permis au Bas-Sassandra de se distinguer à plusieurs reprises. En 2024, les candidats ont obtenu la deuxième place au concours de cuisine traditionnelle, avant de décrocher la troisième place dans cette même catégorie en 2025.
En 2026, le district a confirmé son potentiel en se classant deuxième au concours de cuisine professionnelle et troisième à l’épreuve de cuisine amateur.
Ces performances illustrent le savoir-faire des acteurs culinaires du Bas-Sassandra et témoignent de l’importance de la formation et de l’encadrement technique dans l’émergence des talents. Avec cette nouvelle responsabilité, Tiémélé Brou Noèl François est ainsi appelé à contribuer davantage à la structuration de la profession et à faire de la gastronomie un facteur de rayonnement culturel et touristique pour le district.
Marcelin KLA
